Kurs "baristy latte art." - to kolejna propozycja w ramach projektu
"Modernizacja kształcenia zawodowego w Małopolsce", który wpisał się w życie
szkoły i cieszy dużą popularnością wśród młodzieży. Uczestniczyło wnim 10 osób
z Zasadniczej Szkoły Zawodowej z Żegociny, a prowadzony był przez specjalistyczną
firmę "Absynt" ze Strażowa. Celem kursu było poznanie i nauczenie się sztuki
parzenia i zdobienia kawy.
Podczas zajęć kursanci zostali zapoznani z podstawowymi informacjami
o kawie. Uczyli się obsługiwać profesjonalny ekspres do parzenia kawy typu Espresso
oraz młynek do kawy. Szkolenia umożliwiło poznanie: zasady parzenia dobrego espresso,
rodzajó kaw na bazie espresso, reguły 4 m, sposobó spieniania mleka oraz parzenia kawy
w ekspresie ciśnieniowym.
Kursanci nauczyli się przygotowywać ekspres do pracy, ustawiać
młynek do kawy, dozować, ubijać i przygotowywać kawę oraz rozpoznawać źle
przygotowanego espresso. Każdy uczestnik kursu przygotowywał napoje kawowe na bazie
espresso: cappuccino, macchiatto, latte oraz zdobił kawę i inne napoje na bazie espresso
z użyciem syropów, sosów, bitej śmietany itp.
Wszystkie czynności były omawiane i demonstrowane przez instruktora,
a następnie samodzielnie wykonywane przez uczestników kursu. Wykonawca kursu zapewnił
uczestnikom materiały i produkty niezbędne do kursu.
Kursanci zdali egzamin i otrzymali stosowne zaświadczenie. |
