W pierwszym
semestrze roku szkolnego 2011/2012 piętnastu uczniów Zasadniczej Szkoły Zawodowej w
Żegocinie ukończyło kurs barmański, realizowany w ramach projektu "Modernizacja
kształcenia zawodowego w Małopolsce".
Podczas pięciodniowego szkolenia (30 godz.), które składało
się z zajęć teoretycznych a w głównej mierze zajęć praktycznych, uczniowie zdobyli
szeroką wiedzę i umiejętności związanej z pracą barmana.
Kursanci zapoznali się następującymi zagadnieniami:
. Higiena pracy i dbałość o własny wizerunek
. Aktywne poszukiwanie pracy
. Miksologia drinki klasyczne
. Zachowanie w sytuacjach problemowych
. Working flair, pouring flair, drinki klasyczne
. Techniki podawania napojów alkoholowych
. Zasady organizacji imprez okolicznościowych
. Technika noszenia tac i naczyń
. Audyt rozliczania baru
. Wyposażenie baru, prezentacja przyrządów barmana, sylwetka barmana
. Techniki i psychologia sprzedaży - alkoholoznawstwo
. Free pouring, working flair, praca sheakami kostońskimi oraz
francuskimi
. Dekoracje barmańskie
. Alkohole świata
Wszyscy uczestnicy uzyskali pozytywne oceny z egzaminu kończącego
kurs i otrzymali certyfikat. Kursanci byli bardzo zadowoleni z kursu, ponieważ odbywał
się w sposób profesjonalny z interesującą tematyką oraz poprowadzony przez
wykwalifikowanego i doświadczonego z uprawnieniami barmana. Są przekonani, że nabyte
umiejętności potwierdzone certyfikatem będą niewątpliwym atutem podczas poszukiwania
pracy po ukończeniu szkoły. |
